پودر ژلاتین ماده‌ای بدون طعم و شفاف بوده که از ترکیب اجزای بدن جانوران همچون استخوان و غضروف آن‌ها تولید می‌شود. برای تولید خوراکی‌هایی که نیاز به چسبندگی و قوام زیادی دارند از این محصول استفاده می‌شود. خوراکی‌هایی همچون ژله، بستنی، پاستیل و غیره.
نحوه مصرف پودر ژلاتین
این ماده دارای دو نوع است:
- پودری
- ورقه‌ای
با توجه به نوع خوراکی مورد نظر از هر یک از آن‌ها استفاده می‌شود. از تفاوت‌های این دو نوع می‌توان به قدرت پخششان در مواد غذایی اشاره کرد. به طوری که پودر ژلاتین به طور یکنواخت در تمام سطوح مواد غذایی پخش می‌شود در صورتی که نوع ورقه‌ای آن این خاصیت را ندارد.
خواص پودر ژلاتین
شاید آنچه بیشتر در مورد خواص این محصول شناخته شده تر است تاثیر آن بر روی لاغری و مصارف غذاییش باشد. اما باید دانست خواص این ماده به این موارد محدود نبوده و بسیار گسترده تر است. در ادامه به بررسی این خواص پرداخته شده است.
-
ژلاتین و سلامت استخوان‌ها
همانطور که گفته شد ژلاتین در ایجاد سلامت مفاصل و استخوان موثر است. استفاده از مکمل ژلاتین برای کاهش درد بعد از تمرینات ورزشی توصیه می‌شود. کلاژن موجود در ژلاتین خطر ابتلا به بیماری‌های مفاصل یا استخوان همچون پوکی استخوان و آرتریت را کاهش داده و مصرف آن به مبتلایان استئوآرتریت توصیه می‌شود. این ماده همچنین باعث کاهش درد و سفتی مفاصل نیز می‌گردد.
-
ژلاتین و زیبایی
کلاژن موجود در پودر ژلاتین دارای خواص درمانی عالی برای پوست بوده و در افزایش رطوبت پوست و زیبایی ظاهر آن موثر است. کلاژن تولیدی در این ماده پوست را جوان و شاداب کرده و از ایجاد چین و چروک‌هایی که باعث پیری پوست می‌شوند جلوگیری می‌کند.
سایر خواص پودر ژلاتین
- پودر ژلاتین ساخته شده از انواع اسیدآمینه‌ها و پروتئین‌ها است.
- ده ترکیب ضروری برای بدن در پودر ژلاتین موجود است.
- ژلاتین سرشار از کلاژن بوده که باعث تقویت استخوان‌ها می‌گردد.
- پیشگیری از بیماری‌هایی همچون مشکلات استخوان و آرتروز از دیگر خواص ژلاتین است.
- مصرف ژله‌ای که حاوی ژلاتین است، در کاهش کلسترول خون موثر بوده و همچنین روند پیری را کند می‌کند.
- ژلاتین قند خون را کنترل می‌کند.
- مقاومت فیزیکی بدن با مصرف ژلاتین افزایش می‌یابد.
موارد منع مصرف
- مصرف ژله و ژلاتین برای کودکان ممنوع است.
- افرادی که مشکلات سیستم گوارشی دارند از خوردن ژلاتین بپرهیزند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.