زنجبیل نام ریشه گیاهی به همین نام است و شباهت زیادی با سیب زمینی دارد. از زنجبیل تازه به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شود ولی ممکن است در همه فصول یافت نشود بنابراین استفاده از پودر زنجبیل به عنوان ادویه رونق بیشتری دارد. از پودر زنجبیل علاوه بر پخت و پز، در طب سنتی و برای درمان بسیاری از بیماری‌های افراد سرد مزاج استفاده می‌شود. این ادویه دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بسیار قوی است و منبع فوق العاده‌ای از ویتامین‌های A، B، C، E و کلسیم، آهن، روی، پتاسیم، منیزیم و… می‌باشد.
- نحوه مصرف: از پودر زنجبیل می‌توان علاوه بر طعم‌دار کردن غذاها، به شکل دمنوش زنجبیل و برای درمان بیماری‌ها استفاده کرد. بدین ترتیب یک قاشق چای‌خوری از پودر آن را به همراه چای و یا جداگانه دم کنید و با یک قاشق عسل میل کنید. همچنین دمنوش دارچین زنجبیلی یکی از دمنوش‌های معروف است.
- طبع و مزاج: طبع پودر زنجبیل بسیار گرم و خشک است، بنابراین برای درمان بیماری در افراد سرد مزاج بسیار نافع است.
- مصلحات: پودر زنجبیل، خود به عنوان مصلح در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این وجود می‌توان برای کم کردن شدت گرمی و خشکی آن، دمکرده زنجبیل را به همراه یک قاشق عسل میل کرد.
پودر زنجبیل و خواص مصرف آن
درمان سرماخوردگی
به دلیل خاصیت گرما بخشی که این پودر به بدن می‌دهد، می‌توان از آن برای درمان سرماخوردگی و التهاب سینه استفاده کرد. همچنین برای بهبود اختلالات گوارشی نظیر نفخ، سنگینی شکم، اسهال و حالت تهوع دمکرده زنجبیل داروی بسیار مناسبی محسوب می‌شود.
کاهش التهاب، ضد سرطان
از دیگر خواص زنجبیل می‌توان به کاهش التهابات بدن و انواع دردها نظیر سر درد، درد عضلات، درد مفاصل، دردهای دوران قاعدگی و… اشاره کرد. طبق تحقیقات انجام شده آنتی اکسیدان موجود در زنجبیل می‌تواند به کنترل و حتی درمان سرطان روده بزرگ، پستان، ریه و پروستات کمک کند.
سایر کاربردهای مهم پودر زنجبیل
- تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از سرماخوردگی و تعریق زیاد
- بالا بردن سرعت سوخت و ساز و کاهش وزن
- مقوی غرایز جنسی
- بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از بروز بیماری‌هایی نظیر آلزایمر
- کاهش سطح کلسترول خون (LDL)
- لایه بردار قوی پوست و از بین برنده جای لک
- ضد حساسیت و آلرژی
- کاهش قند خون
- درمان سوء هاضمه
- مبارزه با عفونت‌ها
موارد منع مصرف
- مصرف این محصول برای افرادی که طبع بسیار گرمی دارند توصیه نمی‌شود.
- همچنین مصرف آن برای زنان باردار و افرادی که داروهای ضد انعقادی مصرف می‌کنند باید با احتیاط انجام شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.