دانه‌های خردل منبعی بسیار غنی و سرشار از پروتئین، ویتامین A ، مواد معدنی نظیر کلسیم، منیزیم و .. است. دانه‌های خردل به سه رنگ زرد، سفید و سیاه وجود دارد و به عنوان چاشنی و ادویه در بسیاری از غذاها قابل استفاده است. پس از مصرف نمک و فلفل پر کاربردترین ادویه دنیا پودر خردل است. این ادویه در مناطق معتدل ادویه‌ای بومی است.
در ادامه به ذکر نحوه مصرف پودر خردل پرداخته می‌شود.
- طبع و مزاج: گرم و خشک
- مصلحات: روغن بادام شیرین اصل، برگ کاسنی، سرکه
نحوه مصرف پودر خردل
خردل به روش‌های مختلفی استفاده می‌شود که در اینجا به چند مورد آن اشاره می‌کنیم:
- یکی از رایج‌ترین آن‌ها استفاده از پودر خردل است. از این پودر به عنوان چاشنی در غذا استفاده می‌شود. همچنین برای تهیه سس می‌توان از آن بهره گرفت.
- از دیگر روش‌های مصرف خردل، استفاده از روغن دانه خردل است که فقط برای استعمال خارجی قابل استفاده است.
- استفاده از سس خردل نیز یکی از روش‌های مصرف خردل است.
خواص مصرف پودر خردل
از جمله خواص مصرف این محصول می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
درمان اسپاسم عضلانی
خردل بهترین راه برای رفع گرفتگی عضلات است. اسپاسم در هر نقطه‌ای از بدن باشد، با مصرف پودر خردل برطرف می‌شود.
جلوگیری از حملات آسم
روغن خردل با تاثیر بسزای خود از عوامل التهابی و عفونتی همچون حملات بیماری آسم جلوگیری می‌کند.
سایر خواص مهم
- برطرف کردن بوی بد دهان
- مسکن قوی برای دردهای بدن
- تقویت قلب و عروق
- درمان سرماخوردگی، سرفه و گرفتگی گلو و بینی
- درمان دردهای معده و جلوگیری از رفلاکس
- تقویت استخوان و دندان
- تقویت رشد و پر پشت شدن مو
- درمان شب ادراری
موارد منع مصرف
- افرادی که به بیماری قلبی مبتلا هستند، بهتراست از مصرف این دانه پر خواص خودداری کنند.
- پودر خردل به دلیل تندی زیاد ممکن است سبب بیماری‌های گوارشی شود. پس شرط اعتدال را در مصرف آن مد نظر قرار دهید.
- خردل طبعی گرم دارد و سبب بالا رفتن دمای بدن می‌شود. افراد گرم مزاج از مصرف زیاد آن بپرهیزند.
- بانوانی که در مرحله یائسگی هستند، از مصرف آن خودداری کنند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.