نشاسته گندم یکی از محصولاتی مهمی است که از گندم بدست می‌آید. در واقع نشاسته در محصولات مختلفی وجود دارد که می‌توان به سیب زمینی، ذرت و حبوبات متعدد اشاره کرد. محبوب‌ترین و بهترین نشاسته‌ای که به صورت عمومی مورد استفاده قرار می‌گیرد، نشاسته گندم است. این محصول در کارخانجات آرد گندم تولید شده و فرآیند تولیدی خاص و پیچیده‌ای دارد. این محصول امروزه به صورت گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- نحوه مصرف: نشاسته گندم را می‌توان در موارد درمانی به صورت مستقیم مصرف کرد ولی عمده شیوه مصرف این محصول بکارگیری در صنایع غذایی مختلف است.
- طبع و مزاج: نشاسته گندم به دلیل اینکه از آرد گندم و طی فرآوری خاصی بدست می‌آید داری طبعی سرد و خشک است.
- موارد مصرف: این محصول برای پخت و پز خانگی، تهیه انواع سس‌ها و چاشنی‌ها و همچنین صنایع غذایی کاربرد دارد. استفاده از نشاسته محدود به صنایع غذایی و خوراکی نیست. امروزه از این محصول در تولید پارچه، کاغذ، ظروف یکبار مصرف و همچنین شست و شوی لباس به صورت صنعتی استفاده می‌شود.
خواص مصرف نشاسته گندم و کاربردها
نشاسته گندم حاوی مقادیری فیبر، کلسیم، آهن و ویتامین B بوده و کالری پایینی دارد. این محصول دارای خواص متعددی است. از مهمترین خواص نشاسته می‌توان به این موارد اشاره کرد:
تقویت و بهبود عملکرد معده
نشاسته دارای مقادیر قابل توجهی فیبر است و می‌تواند به هضم اصولی و بهتر غذا کمک نمایید. به همین دلیل در تقویت و بهبود عملکرد معده بسیار مفید می‌باشد.
تنظیم قند خون
نشاسته نوعی فیبر مقاوم است که موجب تولید اسیدهای چرب در روده می‌شود. نشاسته می‌تواند قند خون را تحت تاثیر قرار داده و کنترل نمایید.
رفع یبوست
این محصول به دلیل داشتن فیبر نقش موثری در درمان یبوست دارد. برای اینکار توصیه می‌شود یک قاشق غذاخوری نشاسته را در یک لیوان شیر ریخته و پس از مخلوط کردن میل کنید.
درمان خشکی گلو و درد آن
نشاسته و تاثیر آن با مصرف حریره‌های مختلف برای همه ایرانیان شناخته شده است. برای اینکار 2 الی 3 قاشق غذاخوری نشاسته را در آب ریخته و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. در نهایت یک قاشق عسل به آن اضافه کرده و میل کنید.
سایر کاربردهای مهم نشاسته گندم
- درمان اسهال
- درمان چشم درد
- پادزهر گزیدگی حشرات از مخلوط آن با زعفران
- جلوگیری از بروز سرطان روده بزرگ
- درمان جوش‌های صورت
- استفاده به عنوان پودر طبیعی بچه
- جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی
موارد منع مصرف
این نشاسته برای زنان در اوایل بارداری، کودکان و افراد دارای حساسیت پوستی و همچنین نوزادان زیر یکسال توصیه نمی‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.