معروف‌ترین و پرمصرف‌ترین سرکه، همان سرکه انگور است که از قدیم و حتی امروزه برای تهیه ترشی‌های خانگی و شورها از آن استفاده می‌شود. البته برای برخی از غذاها و سالادها و برای خوش طعم کردن آن‌ها، مقداری سرکه انگور به عنوان چاشنی اضافه می‌کنند. سرکه‌ها شامل مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند و به دلیل میزان انرژی پایینی که دارند (حدود 33 کالری) برای کاهش وزن و چربی‌سوزی بسیار مفید هستند. در فروشگاه ما همچنین سرکه سیب خانگی با بهنرین کیفیت موجود است.
- نحوه مصرف: سرکه انگور برای مصارف مختلف خوراکی، درمانی و حتی پاک‌کنندگی مورد استفاده قرار می‌گیرد و نوع مصرف آن در هر کدام از موارد ذکر شده متفاوت است.
- طبع و مزاج: سرکه انگور دارای طبع سرد و خشک است.
- مصلحات: به دلیل طبع سرد سرکه انگور مصرف آن با مواد غذایی گرم نظیر عسل می‌تواند از میزان سردی آن بکاهد.
خواص مصرف سرکه انگور و کاربردهای آن
تحریک اشتها
طعم‌دهی سالادها و حتی غذاها نه تنها باعث خوشمزگی بیشتر آن‌ها می‌شود بلکه با تحریک اشتها، ترشح شیره گوارشی را بیشتر کرده و به هضم بهتر و راحت تر غذا کمک می‌کند.
رقیق شدن خون و دفع سموم
مصرف خوراکی‌های ترش نظیر سرکه در کنار غذا، باعث تجزیه و آب شدن چربی‌ها و در نتیجه رقیق‌تر شدن خون می‌شود. این موضوع به کاهش میزان کلسترول خون نیز منجر می‌شود.
بالا بردن سوخت و ساز بدن
میزان بالای اسید سیتریک سرکه، جذب کلسیم و سایر مواد معدنی موجود در غذاها را راحت تر می‌کند و به بهبود سوخت و ساز بدن و بالا بردن آن کمک می‌کند.
سایر خواص مهم سرکه انگور
- درمان یبوست و دفع نامرتب
- جلوگیری از بروز نفخ معده
- حفاظت از دندان‌ها در برابر پوسیدگی از طریق ترکیب با بزاق
- درمان التهاب لثه
- رفع بوی بد دهان
- درمان سردرد ناشی از صفرا
- رفع گرفتگی بینی
- درمان گلو درد
- بهبود مشکلات پوستی نظیر جوش‌های سر سیاه
- رفع بوی عرق و سم زدایی از بدن
- مفید برای افراد دیابتی
- بهبود سلامت قلب و عروق به دلیل میزان بالای آنتی‌اکسیدان
- پیشگیری از سرطان
موارد منع مصرف
- بیماران دارای زخم معده، درد مفاصل و ضعف اعصاب نباید این محصول را مصرف کنند.
- همچنین مصرف بیش از حد آن باعث ضعف بینایی، کاهش نیروی جنسی و لاغری بدن در افراد سرد مزاج می‌شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.