یونجه گیاهی چند ساله است که به عنوان علوفه در خوراک دام مورد استفاده قرار می‌گیرد و غنی از ویتامین A است. بذر یونجه از خواص درمانی زیادی برخوردار است. بذر این گیاه حاوی مقادیر زیادی فیتواستروژن است که از نظر شیمیایی شباهت زیادی با استروژن دارد، به همین جهت مصرف تهیه دمنوش از این محصول می‌تواند به درمان مشکلاتی نظیر تعریق شبانه، گرگرفتگی و اختلالات خواب که بانوان در طی دوران یائسگی با آن مواجه می‌شوند موثر باشد. این عصاره می‌تواند در کاهش دردهای دوران قاعدگی نیز موثر باشد.
- طبع و مزاج: بذر یونجه دارای طبعی گرم و خشک است.
خواص مصرف بذر یونجه
پیشگیری و درمان سرطان
دانه‌های این گیاه سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که می‌تواند به پیشگیری و درمان سرطان کمک کند.
درمان کم‌خونی
مصرف بذر یونجه به افرادی که با کم‌خونی مواجه هستند، توصیه می‌شود. از این جهت که این بذر غنی از آهن است و می‌تواند سبب افزایش تعداد گلبول قرمز خون شود و به بهبود گردش خون کمک کند.
افزایش جذب کلسیم
پتاسیم موجود در دانه یونجه می‌تواند سبب افزایش جذب کلسیم شود و از این طریق به تقویت بافت استخوان کمک کند. همچنین وجود پتاسیم در این دانه از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
از آنجائیکه دانه‌های یونجه غنی از آنتی‌اکسیدان هستند می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و بدن را در مقابل سرماخوردگی مقاوم نمایند.
کاهش وزن و تناسب اندام
مصرف دانه یونجه به دلیل اینکه غنی از فیبر و پروتئین است، سبب ایجاد احساس سیری در فرد می‌گردد، در نتیجه می‌تواند مانع پرخوری و کاهش وزن شود.
کاهش چربی خون
ساپونین موجود در تخم یونجه می‌تواند از جذب کلسترول جلوگیری کند و سبب کاهش چربی خون شود.
سایر خواص بذر یونجه
- نرم کردن سینه
- درمان عفونت‌های مجاری ادرای
- کاهنده اسید اوریک
موارد منع مصرف
- بانوان باردار باید از مصرف این بذر خودداری کنند، چون قاعده‌آور است و ممکن است سبب سقط جنین گردد.
- بذرهای یونجه کاهنده قند خون هستند بنابراین باید از مصرف بیش از حد آن خودداری کرد.
نحوه کشت بذر یونجه
در اینجا به یکی از روش‌های کشت این دانه اشاره می‌کنیم:
- برای کشت بذر یونجه باید در فصل پاییز اقدام کنید.
- برای اینکار به 20 الی 40 کیلو بذر در هر هکتار نیاز دارید.
- معمولا بذرها با ماشین بذرکار کشت می‌شود.
- عمق کشت بذر چیزی حدود 6 سانتیمتر است و فاصله بین ردیف‌ها باید 20 سانتیمتر باشد.
- کمبود فسفر مانع رشد ریشه یونجه می‌شود به همین جهت کشاورزان در زمان کشت بذر به زمین کود فسفر نیز می‌دهند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.