بذر کرفس دانه‌هایی به رنگ قهوه‌ای روشن و گاها تیره‌تری هستند. این دانه‌ها که عطر و طعم تلخی دارند از فواید دارویی و درمانی زیادی برخوردارند. دانه‌های کرفس بدلیل دارا بودن مقادیر زیادی کلسیم، منگنز، منیزیوم و فسفر در حفظ و سلامت استخوان‌ها نقش مهمی را ایفا می‌کنند.
- طبع و مزاج: دانه کرفس دارای طبع گرم و خشک است.
نحوه مصرف بذر کرفس
برای تهیه دمنوش از تخم کرفس می توانید یک قاشق غذاخوری تخم کرفس را در یک فنجان آب جوش بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه در آن دم بکشد و سپس آن را از صافی عبور دهید و میل نمایید.
خواص مصرف تخم کرفس
استحکام استخوان‌ها
کلسیم موجود در این بذر به افزایش تراکم استخوانی کمک می‌کند و مانع پوکی استخوان می‌شود. منگنز موجود در تخم کرفس موجب فعال کردن آنزیم‌هایی می‌شود که در تشکیل استخوان و غضروف نقش دارند. منیزیوم و فسفر موجود در آن نیز به تقویت و استحکام استخوان کمک می‌کنند.
کاهش ابتلا به دیابت
تحقیقات نشان می‌دهد رژیم غذایی غنی از منیزیوم می‌تواند سبب کاهش خطر ابتلا به دیابت 2 گردد. از آنجائیکه دانه‌های کرفس سرشار از منیزیوم هستند استفاده از آن می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
مقابله با بیماری‌های قلبی و سرطان
دانه‌های کرفس حاوی مقادیر زیادی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و پلی‌فنل‌ها هستند. به همین جهت مصرف این دانه‌ها می‌تواند به خوبی با بیماری‌هایی قلبی و سرطان مقابله کند.
ادرار آور
دانه کرفس به عنوان یک داروی گیاهی ادرار آور شناخته شده است که می‌تواند نمک‌های اضافی خون را از طریق ادرار دفع کند و از افزایش فشار خون جلوگیری کند.
رفع کم‌خونی
این دانه‌ها حاوی مقادیر زیادی آهن هستند که می‌تواند مانع کم‌خونی شود و برای افرادی که با کم‌خونی مواجه هستند قابل توصیه است.
سایر خواص مهم بذر کرفس
- ضد التهاب
- کاهش گرفتگی عضلات
- درمان دردهای دوران قاعدگی
- ضد قارچ و ضد باکتری
موارد منع مصرف
- استفاده از دانه‌های کرفس سبب خونریزی رحم و سقط جنین می‌شود به همین جهت زنان باردار نباید از آن استفاده کنند.
- زنان شیرده نیز باید در مورد مصرف آن بسیار محتاط باشند و سعی کنند از آن استفاده نکنند.
- افرادی که به التهابات کلیوی مبتلا هستند و افرادی که قند خون پایین دارند نباید بذر کرفس را مصرف کنند.
نحوه کشت بذر کرفس
- در اواخر اسفند و اوایل بهار می‌توانید این بذر را کشت کنید.
- برای اینکار ابتدا زمین را خوب شخم بزنید و بذرها را به صورت ردیفی کشت کنید.
- سپس لایه خیلی نازکی از ترکیب کود و خاک را روی بذر قرار دهید و آبیاری کنید.
- بعد از چند ماه کرفس قابل استفاده است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.