یونجه، گیاهی است که صدها سال به عنوان خوراک دام پرورش می‌یابد و مدت‌هاست که به دلیل دارا بودن ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئين زیاد در مقایسه با سایر منابع غذایی، مورد توجه قرار گرفته‌است. یونجه از خانواده‌ی بقولات است اما همچنین به عنوان یک گیاه نیز در نظر گرفته می‌شود. علاوه بر اینکه یونجه به عنوان خوراک احشام مورد استفاده قرار می‌گیرد، دارای سابقه‌ی طولانی در طب گیاهی و سنتی برای انسان‌ها نیز است. از بذر یا برگ خشک شده‌ی یونجه می‌توان به عنوان مکمل استفاده کرد، اما در ایران بیش از هر چیز عرق یونجه استفاده می‌شود. ما در این مطلب به بررسی خواص عرق یونجه برای چاقی می‌پردازیم.
عرق یونجه برای چاقی؛ روزانه 1.5 استکان
یکی از مسائلی که کمتر به آن توجه می‌شود، لاغری بیش از حد یا لاغری صورت در صورت کاهش وزن است. درست مانند افراد مبتلا به چاقی، کسانی هستند که به راحتی وزن از دست می‌دهند و به لاغری بیش از حد دچار هستند. مصرف عرق یونجه برای چاقی، سابقه‌ی طولانی در طب گیاهی دارد و می‌توان با مصرف آن لاغری بیش از حد بدن، به ویژه صورت را کنترل کرد.
به گفته‌ی دکتر «A.P Aparna» عرق یونجه برای تسکین ضعف و افزایش اشتها مفید است. این به خودی خود در افزایش وزن موثر نیست، بلکه شما باید روی غذاهایی که می‌خورید تمرکز کنید. برای مثال لازم است پروتئين بیشتری مانند گندم، شیر، تخم مرغ و … در رژیم غذایی خود جای دهید. سعی کنید از این مواد غذایی غنی تا حد ممکن استفاده کنید. همچنین توجه داشته باشید که ورزش منظم به حفظ تناسب اندامتان کمک می‌کند. جهت بهره‌مندی از خواص عرق یونجه برای چاقی نیز، کافیست روزانه یک و نیم استکان (یک استکان صبح و نیم استکان عصر) از آن را به مدت دو هفته نوش جان کنید. برای اثربخشی بیشتر شما می‌توانید کمی شکر نیز به آن بیافزایید.
خرید عرق یونجه ← عرق یونجه فیض
ارزش غذایی یونجه
علاوه بر عرق یونجه، این گیاه همچنین به شکل جوانه یا مکمل گیاهی توسط انسان مصرف می‌شود. یونجه سرشار از ویتامین K است و همچنین حاوی بسیاری از مواد مغذی دیگر از جمله ویتامین C، مس، منگنز و فولات می‌باشد. جوانه‌های یونجه نیز حاوی همین مواد هستند و کالری بسیار کمی دارند. به عنوان مثال یک فنجان از جوانه یونجه (33 گرم) حاوی 8 کالری است. یونجه همچنین داری مواد زیر است:
| ماده مغذی | مقدار |
| ویتامین K | 13 درصد نیاز روزانه |
| ویتامین C | 5 درصد نیاز روزانه |
| مس | 3 درصد نیاز روزانه |
| منگنز | 3 درصد نیاز روزانه |
| فولات | 3 درصد نیاز روزانه |
| تیمانی | 2 درصد نیاز روزانه |
| ریبوفلاوین | 2 درصد نیاز روزانه |
| منیزیم | 2 درصد نیاز روزانه |
| آهن | 2 درصد نیاز روزانه |
سایر خواص عرق یونجه
-
کاهش کلسترول خون
طبق مطالعات انجام شده، یونجه قادر است سطح کلسترول خون را هم در حیوانات و هم در انسان ها کاهش دهد. گفته می‌شود که این خاصیت آن احتمالا به خاطر یک ترکیب گیاهی به نام «ساپونین‌ها» است. اگرچه این تحقیقات تنها بر خود گیاه انجام گرفته‌اند، احتمالا نتایج آن‌ها در مورد عرق یونجه نیز صادق هستند.
-
بهبود سلامت متابولیک
همانطور که مصرف عرق یونجه برای چاقی رواج دارد، این گیاه و فرآورده‌هایش می‌توانند به عنوان یک ماده‌ی ضد دیابتی به سلامت متابولیکی بدن کمک کند. یک مطالعه حیوانی نشان داد که یونجه موجب کاهش سطح کلسترول بد در حیوانات مبتلا به دیابت می‌شود. همچنین در آزمایشی دیگر، عصاره یا عرق یونجه سطح قند خون را در موش‌ها کاهش داه‌است. بر این اساس، به نظر می‌رسد که یونجه برای درمان دیابت و مشکلات متابولیکی مفید باشد. اگرچه برای تائيد نهایی، به مطالعات انسانی بیشتری احتیاج است.
-
بهبود علائم یائسگی
یونجه از نظر ترکیبات گیاهی، حاوی «فیتواستروژن» است، که از لحاظ شیمی شبیه به هورمون استروژن هستند. این بدان معناست که می‌توانند برخی تاثیرات مشابه با استروژن را در بدن ایجاد کنند. اثرات فیتواستروژن‌ها بحث برانگیز است، اما گفته می‌شود ممکن است مزایای مختلفی داشته باشد، از جمله کاهش علائم یائسگی که ناشی از کاهش سطح استروژن است. تاثیر یونجه بر علائم یائسگی به طور گسترده‌ای مورد بررسی قرار نگرفته‌است، اما یک مطالعه نشان داد که عصاره‌ی مریم گلی و یونجه در 20 زن می‌تواند به طور کامل عرق‌های شبانه و گر گرفتگی را برطرف کند.
سخن پایانی
مصرف عرق یونجه برای چاقی و حتی بدنسازی قدمت زیادی دارد. این گیاه و فرآورده‌هایش نه تنها اشتها را افزایش می‌دهد، بلکه با تامین مقدار زیادی پروتئین می‌تواند به تقویت عضلات و حجم گیری در بدنسازی کمک کند. طبیعت عرق یونجه معتدل است و بنابراین به راحتی می‌توان آن را در رژیم غذایی جا داد. نظر شما در این رابطه چیست؟ آیا شما تا به حال از عرق یونجه برای چاقی استفاده کرد‌اید؟ نتیجه را چگونه ارزیابی می‌کنید؟